Bäcker im Kreis Bautzen punkten mit Transparenz und Regionalität

Das Bäcker­hand­werk im Kreis Bautzen hat sich trotz Mindest­lohn und  Backstationen in den Discount­märkten behaupten können. So die Einschät­zung von Innungs­ober­meister Lutz Neumann.  Viele Kunden seien treu geblieben und hätten Verständnis für die höheren Preise gezeigt. Aller­dings mussten auch Filialen geschlossen und Personal reduziert werden. Zum Umfang konnte Neumann keine Angaben machen. Ihre Brote konnten die Bäcker aus dem Kreis Bautzen heute testen lassen. Prüfer André Bernatzky bewer­tete rund 20 Exemplare. Punkte wurden verteilt - 100 waren möglich. Für die besten Brote gab es Urkunden.