Den Görlitzer Altstadtbäckern über die Schultern schauen

Valentin Hänel zieht knusprige Brotlaibe aus dem Ofen. Durch die Backstube  zieht ein aromatischer Duft.  Der 26-jährige Hänel hat  gemeinsam mit dem sieben Jahre älteren Bäckermeister Joachim Marschall den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt und einen Laden an der Weberstraße in der Görlitzer Altstadt übernommen.  Sie nennen sich die Görlitzer Altstadtbäcker.

Von der Ladentheke  und von einer kleinen Kaffee-Ecke kann der Kunde in die Backstube schauen und den Bäckern über die Schulter. Einiges ist noch zu tun. In ein paar Wochen wollen die Altstadtbäcker richtig loslegen.