Fast 400 Salmonel­lenfälle seit Jahresbeginn in Sachsen

Sie lösen Erbre­chen und Durch­fall aus: In Sachsen sind in diesem Jahr bislang knapp 400 Salmo­nel­len­er­kran­kungen festge­stellt worden. Inner­halb einer Woche waren es mehr als 20 neue Diagnosen.

Eine Salmo­nel­le­n­in­fek­tion fängt man sich meist über Lebens­mittel ein. Wer beispiels­weise rohe Eier verwendet, sollte das Essen mindes­tens 10 Minuten lang auf mehr als 70 Grad erhitzen. Auch rohes Fleisch, das nicht ausrei­chend gekühlt wurde, kann jetzt im Sommer eine Infek­ti­ons­quelle sein. Im Vergleich zu den Vorjahren liegt die Zahl der Erkran­kungen in Sachsen, aller­dings unter dem Mittel­wert. Das könnte laut Gesund­heits­mi­nis­te­rium daran liegen, dass es in diesem Jahr bislang noch keine lange Hitze­pe­riode gegeben hat.