Meerrettich-Ernte im Spreewald

Im  Spreewald hat die Meerrettich-Ernte begonnen. Die Pflanze wurde auf einer Fläche von insgesamt elf Hektar angebaut. In diesem Jahr wird mit einem Ertrag von zwölf bis 13 Tonnen gerechnet. Das Wetter hat mitgespielt. Vor allem der warme und feuchte Sommer ließ das Gemüse prächtig sprießen.

Geerntet wird das Wurzel-Gemüse bis zu den ersten Frösten auf zwei Drittel der Gesamtfläche. Der Rest ist im kommenden Frühjahr an der Reihe.  Damit können die Verarbeiter  über einen längeren Zeitraum auf die frische Rohware zugreifen. Die Wurzeln werden in den Betrieben grob gereinigt, sortiert und ausgeliefert. Die Stecklinge - genannt Schwigatze - für das nächste Jahr werden eingelagert.

 Meerrettich ist Heilpflanze des Jahres. Beliebt ist das Gemüse wegen seiner besonderen Schärfe. Verfeinert werden unter anderem Fleisch- und Fischgerichte.